Cake de Zanahorias

Hola a todas hoy quiero compartir con ustedes esta receta que aprendí hace mucho tiempo, la que además de deliciosa es muy nutritiva ^^

INGREDIENTES:

1 1/3 de tazas de harina para todo uso.

1 taza de azúcar.

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

1 cucharita de canela molida.

1/2 cucharita de sal.

2/3 de taza de aceite.

3 huevos.

1 1/2 taza de zanahorias rallada muy fina.

1 taza de pasas de uva.

1/2 cucharadita de nuez moscada.

1/2 taza de pecanas o nueces picadas.

PREPARACIÓN:

Cernir los ingredientes secos y las especias, menos el azúcar. Aparte mezclar el azúcar con los huevos agregando estos uno por uno y batiendo bien después de cada adición, agregarle luego el aceite mezclar bien. Vaciar la preparación anterior sobre los ingredientes secos ya cernidos y mezclar suavemente teniendo cuidado de integrar bien los ingredientes, agregar la zanahoria rallada, las pasas enharinadas y las pecanas o nueces, unir todo suavemente.
Vaciar la preparación sobre un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno a 175º C por un tiempo de 45 minutos aprox. o hasta que al introducir el probador este seco.
Espero disfruten esta receta, se animen a prepararla y me cuenten como les fue, besitos a todas =)

3 dulces comentarios :

Carla ♥♥♥

Gracias, Silvia parece delicioso. Vou experimentar e depois digo-te!
Besos

○•K•○ ♥♥♥

Hola Silvia!!! Esta receta es la especialidad de mi mamá, sólo que ella le pone harina para hotcakes en lugar de la normal!!!! Yo creo que le mejora el sabor!!! Saludos!!!! Cuídate mucho!!!

Silvia ♥♥♥

Es un buen dato Yazmín lo tendre en cuenta, gracias =D