Causa rellena con pollo

Esta es una de las tantas delicias de la cocina peruana y uno de mis platos preferidos, espero les guste a todas ustedes :)


Ingredientes:
2  kg de papa amarilla
1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
3 ajíes amarillos licuados
El jugo de 2 limones
Un poco de aceite
1 taza de mayonesa
3 paltas fuertes en rodajas 
hojas de perejil

4 huevos sancochas y picados
Aceitunas
Hojas de lechuga
Preparación:
Sancochar, pelar y prensar las papas. Agregarle sal, pimienta, limón, ají molido y un poquito de aceite, amasar uniendo todo bien formar una masa.
En un recipiente rectangular poner la mitad de  la masa de papas formando una capa gruesa, poner encima de esta capa la palta en rodajas cubriendo todo bien. 
Aparte mezclar el pollo con la mayonesa vaciar esta mezcla sobre la capa de paltas esparciendo uniformemente. Cubrir esto con la otra mitad de la masa de papas estirando bien. 
Decorar con mayonesa,  los huevos sancochados cortados en rodajas, las aceitunas y el perejil.servir sobre unas hojas de lechuga, si desea se puede servir acompañada de una sarsa criolla hecha con cebollas cortadas en pluma, aderezadas con sal, pimienta, jugo de limón y ají amarillo en tiritas o rocoto si le gusta el picante.
Tips: El pollo se puede reemplazar por atún .
 Al relleno se le puede incorporar verduras sancochadas y picadas como zanahorias ,vainitas. También puede usar arverjas o choclo desgranado y sancochado.
¡Ahora a saborear esta delicia 100% peruana!

4 dulces comentarios :

rosarod ♥♥♥

Hola Silvia, que gtusto me da el que hayas resuelto abrir este nuevo blog. quiziera conversar contigo ,pero ya sabes por aqui seria casi imposible , asi que nuevamente estare invitandote a el blog , alimentoalalma... pronto pondre algo que quizas nos sirva para edificarnos ambas.Mientras no desfallescas. Se que es dificil estar un poco aquejada de salud, lo se por mi condicion, cada dia es un triunfo sobre ponerme y sobre todo mantenerme en Fe. No se si has leido mis ultimas dos entradas en este blog, si no te invito a leerlas , ambas. Quizas puedas entender de lo que te hablo y quizas Dios tiene alguna palabra para ti. Tu receta es algo diferente a lo acostumbrado, pero "suena' deliciosa! exitos en este blog y sobre todo , estare orando para que Dios , Pueda obrar en tu salud. abrazos, Rose Marie

♥£upita Matamoros♥ ♥♥♥

Hola Silvia!!! que bueno que resolviste con este nuevo blog, como que Mr. Blogger nos trae para allá y para acá ¿verdad? más no veo el gadget de los seguidores. ¿y cómo te sigo? Esta receta suena bien, después la intentaré ya haber que tal. Un beso ♥

Lokita ♥♥♥

k ricooo..!! ese es mi platillo favorito..muy tipico de Lima!!

Lorelula ♥♥♥

mmmmmmm queee ricouuuu!!! =P.Lo preparo seguido!!! y es q es una delicia!!!. Silvia estoy sin internet por lo de la mudanza ohhh!!=(
Dicen q no pueden comentar en mi blog!!!, q está pasando con blogger??? que pena.
Un beso gigante y mil éxitos!! me encanta tu estilo!!!!